Монк Фрут створений на основі екстракту рослинної сировини, який отримують із плодів фрукта Ло Хань Го (Siraitia grosvenorii), відомого також як архат. Це багаторічна трав'яниста ліана з Азії, що вирощується для отримання екстракту, який у 150-200 разів солодший за цукор. Завдяки цьому екстракт широко використовується як природний цукрозамінник. Оскільки екстракт набагато солодший за цукор, виробник регулює його солодкість ериритолом за власною технологією, щоб надати йому зручну форму для використання.